Nos créations gauloises sélectionnées par le Musée des Celtes de Libramont
Le Musée des Celtes de Libramont, en Belgique, a sélectionné plusieurs créations Approche Libre : nos coffrets de recettes gauloises gravées sur bois et nos Aromates des Gaules — Le Souffle de Cernunnos.
Pour nous, cette sélection a une valeur symbolique importante.
Elle ne vient pas d'une enseigne commerciale vaguement sensible au traditions ou à la cuisine outdoor. Elle vient d'un musée d'histoire et d'archéologie consacré à la culture celtique, implanté au cœur de l'Ardenne belge, dans une région profondément liée aux découvertes archéologiques celtiques.
Cette sélection par le Musée des Celtes est la reconnaissance de la justesse historique de notre démarche: créer des objets de transmission, inspirés par l'histoire, pensés pour être manipulés et utilisés pour redécouvrir la diversité de la cuisine au chaudron.
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Dans ce guide
- Le Musée des Celtes de Libramont : une institution archéologique de référence
- Des fouilles archéologiques aux objets exposés
- La cuisine gauloise : ce que l'archéologie nous apprend
- Pourquoi cette sélection compte pour Approche Libre
- Nos coffrets de recettes gauloises : des objets de transmission
- Aromates des Gaules : la dimension sensorielle de l'histoire
- Une cohérence profonde entre le musée et nos créations
- Merci au Musée des Celtes de Libramont
- FAQ
- Sources et références
Le Musée des Celtes de Libramont : une institution archéologique de référence
Situé à Libramont-Chevigny, en province de Luxembourg belge, le Musée des Celtes est un musée consacré à l'histoire, à l'archéologie et à la civilisation celtique. Il dépend du Centre de Recherches Archéologiques en Ardenne, le CRAA.
Le CRAA a été créé le 13 février 1985. Sa mission est la mise en valeur du patrimoine archéologique de l'Ardenne belge, en particulier pour la période protohistorique. Ses activités s'articulent autour de trois pôles essentiels : la recherche scientifique, l'information au public et la sauvegarde du patrimoine.
Le Musée des Celtes ouvre ses portes en 1998. Il naît d'un besoin concret : conserver, gérer et rendre accessibles au public les objets issus de plusieurs décennies de fouilles archéologiques menées sur des sites celtiques en Ardenne.
Avant l'existence du musée, de nombreux vestiges étaient dispersés dans différentes collections privées ou publiques. Certains étaient peu accessibles, d'autres mal conservés. Le musée répond donc à une mission fondamentale : rassembler, préserver, étudier et présenter au public un patrimoine archéologique régional d'une grande richesse.
C'est cette structure, cette mission et ce sérieux archéologique qui donnent tout son sens à la sélection de nos créations par le Musée des Celtes.
Des fouilles archéologiques aux objets exposés
Le Musée des Celtes de Libramont part du terrain.
Son travail s'appuie sur les fouilles menées en Ardenne belge, sur les vestiges mis au jour, sur les objets conservés, étudiés puis présentés au public.
Parmi ces traces, les tombelles occupent une place centrale. Ces tertres funéraires de l'âge du Fer, élevés au-dessus des sépultures, ont permis de mieux comprendre certaines populations celtiques installées en Ardenne : leurs pratiques funéraires, les objets déposés auprès des morts, leurs savoir-faire, leurs parures, leurs armes, leurs outils et une partie de leur organisation sociale.
Le musée présente ainsi des pièces archéologiques liées à la vie quotidienne et aux rites funéraires : céramiques, parures, armes, outils, éléments d'artisanat, objets de commerce, traces d'habillement et mobilier issu des sépultures.
Tout part donc d'éléments concrets : ce qui a été retrouvé, conservé, étudié, comparé, puis rendu accessible aux visiteurs.
Nos coffrets de recettes gauloises et nos Aromates des Gaules s'inscrivent dans ce prolongement pédagogique. Ils permettent d'aborder l'univers celte par le biais des saveurs, des plantes aromatiques et de la cuisine ancestrale au chaudron.
Découvrir le coffret de recettes gauloises gravées sur bois
La cuisine gauloise : ce que l'archéologie nous apprend
Aucun livre de cuisine gaulois ne nous est parvenu : ni recueil de recettes, ni traité culinaire transmis directement par les populations gauloises. Ce que nous savons de leur alimentation, nous le devons presque entièrement à l'archéologie.
Les fouilles menées sur les sites gaulois — habitats, fosses dépotoirs, sépultures, ustensiles — ont permis d'identifier les ingrédients consommés, les modes de cuisson et les récipients utilisés. Les analyses de graines carbonisées, les restes osseux et les résidus retrouvés dans des céramiques fournissent des données concrètes sur ce que mangeaient les populations celtes.
Ce que l'archéologie révèle sur la cuisine celtique
La cuisine celtique reposait sur quelques piliers bien documentés. Les céréales occupaient une place centrale : orge, épeautre, millet, amidonnier. Elles étaient consommées sous forme de bouillies épaisses, de galettes ou de pains. Les légumineuses — fèves, pois, lentilles — constituaient une source importante de protéines végétales.
La viande provenait de l'élevage (porc, bœuf, mouton, volaille) et de la chasse. Les textes grecs et romains mentionnent régulièrement la consommation de viande mijotée dans des chaudrons.
Les plantes, herbes, graines et baies faisaient partie de l'environnement végétal disponible. Certaines servaient à accompagner ou parfumer les préparations. C'est dans cet esprit que nous avons composé les Aromates des Gaules : non comme une formule antique retrouvée intacte, mais comme un assemblage aromatique de plantes historiquement présentes en Gaule avant la romanisation.
La cuisine au chaudron : Une dimension sociale et mythologique
Les sources antiques et les découvertes archéologiques montrent la diversité de la cuisine au chaudron, mais également sa dimension sociale chez les Gaulois, notamment lors des grands banquets tribaux.
Le chaudron imprégne également de nombreux récits mythologiques et se retrouve parfois dans les sépultures.
C'est à partir de ces données issues des fouilles, qu'Approche Libre a conçu ses recettes gauloises et ses Aromates des Gaule.
Nous avons souhaité proposer une expérience culinaire autour du chaudron, fondée sur un univers alimentaire cohérent avec ce que l'archéologie permet d'établir.
C'est précisément cette cohérence que le Musée des Celtes de Libramont a reconnue en sélectionnant nos créations.
Découvrir les Aromates des Gaules
Pourquoi cette sélection compte pour Approche Libre
Approche Libre ne prétend pas faire de l'archéologie académique.
Notre rôle est différent.
Nous créons des objets de transmission pédagogique : des supports concrets qui permettent au public d'entrer dans l'histoire par l'expérimentation de la cuisine antique au chaudron. Une carte gravée sur bois. Un mélange d'aromates. Une recette qui mijote. Une odeur de fumée. Une manière de relier le passé à l'expérience du présent.
Le fait que le Musée des Celtes de Libramont ait sélectionné nos créations est une grande source de satisfaction.
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Nos coffrets de recettes gauloises : des objets de transmission
Les coffrets de recettes gauloises Approche Libre sont au cœur de cette reconnaissance.
Chaque coffret propose des recettes d'inspiration gauloise, gravées sur des cartes en bois recto verso. Ce choix du bois n'est pas seulement esthétique. Il transforme la recette en objet.
Une recette gravée est un objet en bois qui se manipule, se conserve, se transmet. Elle prend place dans un sac à dos pour un bivouac, dans une cuisine, dans un atelier d'animation ou dans un moment de partage en famille autour d'un feu.
Nos recettes gauloises sont conçues comme des reconstitutions accessibles et pédagogiques.
Découvrir le coffret Cuisine Gauloise
Aromates des Gaules : la dimension sensorielle de l'histoire
Aux côtés des coffrets, le Musée des Celtes a également sélectionné nos Aromates des Gaules — Le Souffle de Cernunnos.
Ce mélange culinaire a été conçu pour donner une dimension sensorielle à notre travail sur la cuisine gauloise.
L'histoire ne passe pas seulement par les dates, les cartes et les vitrines. Elle passe aussi par les odeurs, les plantes, les goûts, les textures et les sensations.
Ouvrir un pot d'Aromates des Gaules, c'est entrer immédiatement dans un univers culinaire antique. Le mélange associe du thym, de l'ortie, de la sauge, du laurier, des graines de fenouil, de la menthe, des baies de genièvre, des fleurs de souci, des fleurs de mauve, des fleurs de camomille, de l'hysope et de l'ail des ours.
Son profil aromatique est herbacé, résineux, légèrement anisé et floral.
Ce mélange a été pensé pour accompagner une cuisine généreuse : légumes, céréales, légumineuses, viandes, sauces, bouillons, ragoûts, potées et plats mijotés.
Les Aromates des Gaules ne sont pas présentés comme une recette magique retrouvée intacte dans une tombe antique. Ils ne sont pas une tisane, ni un complément alimentaire, ni une préparation médicinale. Ce sont des aromates culinaires, faits pour cuisiner au chaudron ou à la cocotte en fonte.
Découvrir les Aromates des Gaules
Une cohérence profonde entre le musée et nos créations
Si cette sélection nous touche autant, c'est parce qu'elle repose sur une cohérence profonde.
Le Musée des Celtes travaille à partir des objets archéologiques pour créer une dynamique pédagogique.
Approche Libre crée des objets de transmission.
Le musée explique les Celtes à travers leurs traces matérielles exhumées.
Nos coffrets et nos Aromates proposent d'entrer dans cet univers par l'expérimentation, la cuisine au feu de bois et les plantes aromatiques.
Le musée lutte contre les clichés.
Nous cherchons, nous aussi, à éviter les affirmations abusives, les reconstructions fantaisistes et le folklore sans source.
Le musée s'adresse au public.
Nos créations sont pensées pour ce même public : familles, passionnés d'histoire, amateurs de patrimoine, médiateurs, enseignants, curieux, visiteurs de musée et personnes qui veulent apprendre autrement.
Cette rencontre confirme qu'il existe une place pour des objets à la fois beaux, utiles, pédagogiques et inspirés par l'histoire.
Merci au Musée des Celtes de Libramont
Nous remercions le Musée des Celtes de Libramont pour sa confiance.
Nous sommes fiers que nos créations puissent prendre place dans un musée dont la mission repose sur la recherche, la conservation, la pédagogie et la valorisation du patrimoine celtique.
Cette sélection nous encourage à poursuivre notre travail avec la même exigence.
Pour Approche Libre, voir nos coffrets de recettes gauloises et nos Aromates des Gaules proposés au Musée des Celtes de Libramont est une étape importante.
Une reconnaissance.
Et une invitation à poursuivre le chemin.
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FAQ — Musée des Celtes & Approche Libre
Où se trouve le Musée des Celtes de Libramont ?
Le Musée des Celtes se trouve Place Communale 7, 6800 Libramont-Chevigny, en Belgique, au cœur de l'Ardenne belge. Les horaires, tarifs et conditions de visite sont à vérifier directement sur le site officiel du musée avant tout déplacement.
Peut-on acheter les produits Approche Libre directement au musée ?
Oui. Le coffret de recettes gauloises au chaudron et les Aromates des Gaules — Le Souffle de Cernunnos sont proposés dans la boutique du Musée des Celtes de Libramont. Ils sont également disponibles sur notre boutique en ligne.
Qu'est-ce que les Aromates des Gaules ?
Les Aromates des Gaules — Le Souffle de Cernunnos sont un mélange culinaire de douze plantes, herbes, fleurs, graines et baies historiquement présentes en Gaule avant ou autour de la romanisation, selon notre travail de vérification botanique, historique et archéobotanique. Élaboré avec l'Herboristerie du Vieux Nice, ce mélange est idéal pour les plats mijotés. Ce n'est pas une tisane ni un complément alimentaire : c'est un assemblage aromatique culinaire.
Les recettes sont-elles des reconstitutions exactes de la cuisine gauloise ?
Non, et nous le disons clairement. Aucun livre de cuisine gaulois ne nous est parvenu. Nos recettes sont des reconstitutions prudentes et documentées, fondées sur les connaissances archéologiques disponibles sur l'alimentation gauloise. L'objectif est de créer un pont entre l'histoire et l'expérience d'aujourd'hui.
Pourquoi les cartes de recettes sont-elles gravées sur bois ?
Pour en faire des objets durables, manipulables, transmissibles — et adaptés à une utilisation en extérieur. Elles ne nécessitent ni encre, ni écran, ni batterie. Ce sont des objets de transmission au sens plein du terme.
Qu'est-ce que la cuisine gauloise ?
La cuisine gauloise désigne l'alimentation des populations de Gaule avant et autour de la romanisation. Elle reposait notamment sur les céréales, les légumineuses, les viandes, les produits laitiers, les plantes locales, les boissons fermentées et les préparations cuites au feu.
Quels ingrédients utilisaient les Celtes pour cuisiner ?
Les Celtes pouvaient utiliser des céréales, légumineuses, viandes, produits laitiers, fruits, graines, baies, herbes et plantes locales. Les ingrédients variaient selon les régions, les périodes, les milieux sociaux et les ressources disponibles.
Comment cuisinait-on au chaudron à l'époque gauloise ?
À l'époque gauloise, le chaudron permettait de cuire au-dessus du feu, de faire mijoter des aliments, de préparer des bouillons, des bouillies, des viandes ou des plats collectifs. Il s'inscrit dans une cuisine liée au foyer, aux matières disponibles et aux repas partagés.
Toutes les informations pour bien démarrer — même sans expérience.
→ Chaudron traditionnel : comment cuisinaient les Gaulois ?
→ Que cuisiner dans un chaudron ? 30 recettes historiques
→ La cocotte en fonte : le retour à l'essentiel
Sources et références
Les informations présentées dans cet article s'appuient sur des sources vérifiables et accessibles au public.
Sur le Musée des Celtes de Libramont et le CRAA
→ Musée des Celtes de Libramont — site officiel
Site officiel du musée : adresse, horaires, contacts, activités, animations, événements et informations pratiques.
→ CODEF — Centre de Recherches Archéologiques en Ardenne
Présentation du CRAA, créé en 1985 et reconnu comme ASBL en 1986. La source détaille sa mission de valorisation du patrimoine archéologique de l'Ardenne belge, autour de la recherche scientifique, de l'information au public et de la sauvegarde du patrimoine.
→ Agence wallonne du Patrimoine — Vestiges funéraires du monde celte en Ardenne
Article consacré aux pratiques funéraires celtiques de l'âge du Fer en Ardenne belge, aux tombelles et au rôle du Musée des Celtes dans la valorisation de ce patrimoine.
→ TV Lux — Une nouvelle scénographie pour le Musée des Celtes
Article présentant la scénographie récente du musée autour de la vie quotidienne des Celtes. Lyse Walraet y est citée comme animatrice au Musée des Celtes.
→ Le Vif — Les Celtes d'Ardenne sortent de l'ombre
Article de novembre 2021 consacré au Musée des Celtes de Libramont et à sa nouvelle scénographie. Lyse Walraet y est qualifiée d'archéologue-animatrice du musée.
Sur les créations Approche Libre
→ Saveurs gauloises. Boire et manger en Gaule, Florence Zenner, Musée des Celtes de Libramont.
Publication consacrée à l'alimentation en Gaule, directement liée au musée partenaire et à la thématique culinaire de cet article.
→ Approche Libre — Coffret de 10 recettes de cuisine gauloise
Page officielle du coffret de recettes gauloises gravées sur bois.
→ Approche Libre — Aromates des Gaules, Le Souffle de Cernunnos
Page officielle du mélange culinaire Aromates des Gaules.